Cervejando Geral 

Cervejando – Harmonização de cerveja para o Dia das Mães

Por: Monali Bassoli* Em maio, comemora-se o Dia das Mães. Que tal mudar o presente dessa pessoa tão especial por uma experiência e oferecer pratos harmonizados em todas as refeições, desde o café da manhã até o jantar? Comece o dia bem com um café da manhã reforçado ou um brunch. Prepare uma torrada, corte uns abacates e faça um ovo poché, se quiser complementar, frite um bacon, corte e polvilhe em cima do ovo. Para harmonizar, faça um drinque com uma cerveja Weiss ou Witbier com suco de laranja.…

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Cervejando Geral 

Cervejando – Harmonização cerveja e comida de Páscoa

Por: Monali Bassoli* A Páscoa é um dos feriados mais tradicionais, que também pede comidas tradicionais. Do lado dos pratos salgados, o bacalhau é a estrela, já do lado dos doces, é o chocolate dos ovos.  O bacalhau pode ser servido de diversas formas: em salada, ao forno com batatas e pimentão e até como risoto. Como ele é um peixe mais salgado, uma sugestão é servir com cervejas com notas mais cítricas e condimentadas, que vão atenuar o sal do peixe. Primeiro, uma salada de mix de folhas verdes,…

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Cervejando 

Cervejando: Harmonização cerveja e macarrão

Por: Monali Bassoli* O macarrão é um alimento muito presentes na mesa do brasileiro. Sua versatilidade é comprovada pelos inúmeros tipos existentes e pelas diversas combinações com molhos e ingredientes.  Para harmonizar de forma correta cervejas com massas é preciso considerar os diferentes molhos e eventuais recheios. A massa, em si, tende a ser neutra e combina muito bem com o malte presente nas cervejas. Com o molho ao sugo feito com tomate, alho, orégano e manjericão, sirva com Pale Ale, ela tem o malte caramelado e amargor mais forte…

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