Cervejando Geral 

Cervejando – Cervejaria dos EUA lança cerveja com água reciclada

Por: Monali Bassoli* Uma empresa da Califórnia decidiu inovar na produção de cerveja artesanal. Ela criou a bebida a partir de água reciclada de chuveiro e máquina de lavar. “O que queríamos fazer como empresa era realmente mostrar o potencial inexplorado da reutilização de água. Acreditamos que não há desperdício nas águas residuais”, comenta Aaron Tartakovsky, cofundador e CEO da Epic Cleantec, em entrevista ao site do The Weather Channel. A empresa de Tartakovsky, que trabalha na criação de sistemas de reciclagem de água, fez uma parceria com a cervejaria…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Primeira e única cervejaria trapista americana é fechada

Por: Monali Bassoli* Fundada pelos monges da Abadia de Saint Joseph em Boston, a Spencer Brewery, primeira e única cervejaria trapista americana, decidiu encerrar as operações após não acompanhar dinâmica do mercado de cervejas artesanais no país. A cervejaria anunciou que “Após mais de um ano de consulta e reflexão, os monges da Abadia de São José chegaram à triste conclusão de que a fabricação de cerveja não é uma indústria viável para nós e que é hora de fechar a Cervejaria Spencer. Queremos agradecer a todos os nossos clientes…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Linha REF* da Cervejaria Implicantes

Por: Monali Bassoli* A nova linha REF* é uma série de cervejas experimentais de estilo IPA da Cervejaria Implicantes (RS) de produção única. REF* vem de referência, caracterizando um retorno da cervejaria às suas origens, com rótulos estampando palavras de raiz afro que usamos em nosso cotidiano, usando em diferentes estilos e técnicas da arte urbana do grafite. A primeira cerveja dessa linha, a New England IPA Ubuntu foi lançada no final de fevereiro, a seguir estão incluídas Fruit IPA, Double IPA e Black IPA que contarão com lançamentos mensais.…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Terra Roxa é a primeira cervejaria brasileira a utilizar anéis de packs biodegradáveis

Por: Monali Bassoli* A cervejaria artesanal localiza em Cotia, interior paulista, Terra Roxa investiu num modelo de anéis para latas biodegradável, que estão ganhando espaço em diferentes partes do mundo, com o intuito de reduzir seu impacto ambiental Os tradicionais anéis são feitos de plástico e em sua grande maioria, termina por percorrer uma cadeia de descarte que acaba poluindo rios, gerando um ciclo de contaminação de animais e seres humanos em nível microscópico. Os chamados microplásticos já são atualmente o maior poluidor de oceanos. O anel para embalagens que…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Esconderijo, o bar da Cervejaria Juan Caloto

Por: Monali Bassoli* Esconderijo é o primeiro bar da marca na cidade de São Paulo. O espaço é uma casa com clima de “spaghettiwestern” (faroeste espaguete, traduzido do inglês), referência a um subgênero de filmes clássicos de faroeste produzidos entre as décadas de 1960 e 70. O Esconderijo conta com cervejas e chopes da marca e convidados, assim como uma carta de drinks e petiscos, o espaço funciona de terça a sábado, das 18h às 23h, na Rua Gandavo, 398, Vila Clementino, São Paulo-SP. Ao conhecer o bar, os clientes…

Leia Mais
Economia Geral Região 

Economia: Cervejaria espanhola vai investir bilhões em fábrica de Araraquara (SP)

Araraquara será a primeira cidade fora da Espanha a receber uma fábrica de corporação espanhola, Hijos de Riviera, donos da marca de cerveja Estrella Galicia. O anúncio da nova cervejaria foi feito pelo então governador João Doria durante uma coletiva de imprensa na última quinta-feira (25). A fábrica terá um investimento de R$2 bilhões e entrará em operação no final de 2023, gerando 400 novos empregos na cidade e moradores da região. Segundo o prefeito Edinho, de Araraquara, este será o maior investimento de uma fábrica na história da cidade.…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Cervejaria Leopoldina recebe prêmio de melhor cerveja do mundo

Por: Monali Bassoli* A Cerveja Leopoldina Italian Grape Ale é eleita a melhor do mundo na categoria “Brut Beers”, durante o World Beer Awards 2021, no Reino Unido. O título vem no momento em que a Cervejaria Leopoldina celebra cinco anos e comprova a expertise do Grupo Famiglia Valduga na elaboração de produtos de excelência. Além desta premiação mundial inédita, a Leopoldina Italian Grape Ale e a Leopoldina Belgian Tripel receberam ainda o título de Country Winner, sendo eleitas as melhores do Brasil nas categorias “Brut Beers” e “Belgian Tripel…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Cervejaria Blondine lança cerveja 0,0% sem processo de dealcoolização

Por: Monali Bassoli* A microcervejaria com fábrica em Itupeva apresentou um rótulo que não passa por dealcoolização e com zero resíduo alcoólico e inicia um novo movimento no segmento. Foram dois anos de estudos por novos processos e um investimento de R$ 120 mil para que fosse possível entregar a Blondine 0,0%. Para o lançamento, a cervejaria apresenta produção em pequena escala de dois estilos: A Blondine 0.0% Session IPA e a 0.0% Session IPA com Maracujá. Além dessa novidade, a Blondine apresentará, em breve, outras criações no segmento, abrindo…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Primeira cervejaria do Acre é comandada por uma mulher

Por: Monali Bassoli* Dados recentemente divulgados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) apontam que todos os estados brasileiros agora contam com uma cervejaria. O último a entrar na lista foi o Acre com a Seringal Bier, em Rio Branco. A mestre-cervejeira da cervejaria é Elisana Grecchi, além de desenvolver os estilos, comanda a cervejaria ao lado do marido, que ajuda na parte administrativa. Ela começou a fazer cerveja em casa, para os amigos e a família em 2017, depois buscou conhecimento em instituições de ensino cervejeiro, entre eles…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Egito descobre cervejaria de 5 mil anos, a mais antiga do mundo

Por: Monali Bassoli* Uma fábrica de cerveja que pode ter sido construída e colocada em funcionamento há cinco mil anos foi descoberta por uma equipe de arqueólogos americanos e egípcios em um dos sítios arqueológicos mais proeminentes do Antigo Egito, comunicou o Ministério do Turismo do país norte-africano. Segundo o ministério, tudo indica que se trata da “mais antiga cervejaria de alta produção do mundo”. Estudos apontam que a fábrica era capaz de produzir até 22.400 litros de cerveja ao mesmo tempo. O secretário-geral do Conselho Supremo de Antiguidades do…

Leia Mais
Cervejando Geral 

Cervejando – Cervejaria Zapata investe em práticas sustentáveis

Por: Monali Bassoli* O lema da cervejaria rural Zapataé o de produzir cerveja de qualidade, autoral e sustentável num ambiente rural. Os progressos alcançados pela Zapata estão ligados a ampliação de capacidade e aumento da complexidade de sua produção, evolução do seu projeto de práticas sustentáveis e investimento na experiência do público em seu espaço junto à natureza. A cervejaria dobrou sua capacidade de produção no ano passado, passando de 8 mil para 16 mil litros por mês.Além do ganho em volume na fábrica, a Zapata ampliou a complexidade de…

Leia Mais
Destaques Geral Região 

Ribeirão Preto: cervejaria no estádio do Botafogo abre vagas de emprego

Estabelecimento, que funcionará na Arena Eurobike, busca profissionais em 10 diferentes áreas de trabalho. O Bar Seo Tibério, que abrirá as portas na Arena Eurobike, em Ribeirão Preto, está com um processo seletivo aberto para a contratação de funcionários em 10 diferentes áreas de trabalho. Para se candidatar a uma das vagas do estabelecimento, no estádio do Botafogo, é necessário preencher um formulário online com informações pessoais e de trabalho. Existem oportunidades para garçom, cumin, bartender, chopeiro, auxiliar de bar, caixa, recepcionista, auxiliar de cozinha, estoquista e auxiliar administrativo. Não…

Leia Mais