Cervejando Geral 

Cervejando – Cervejaria dá três meses de cerveja para quem adotar cães durante a quarentena

Por Monali Bassoli* A cervejaria Busch Beer anunciou que dará cerveja de graça para aqueles que adotarem um cachorro durante o isolamento global que busca reduzir o impacto da infecção comunitária pelo vírus. A iniciativa se deu já que muitos animais estão sendo afetados pela pandemia, porque muitos abrigos estão fechando suas portas ao público e assim não estão conseguindo fazer eventos para adoção. Pensando nisso, a cervejaria criou uma maneira de incentivar as pessoas a adotarem um cachorro de um abrigo,oferecendo três meses de cerveja grátis para 500 pessoas…

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Cervejando – Cervejaria Zapata investe em práticas sustentáveis

Por: Monali Bassoli* O lema da cervejaria rural Zapataé o de produzir cerveja de qualidade, autoral e sustentável num ambiente rural. Os progressos alcançados pela Zapata estão ligados a ampliação de capacidade e aumento da complexidade de sua produção, evolução do seu projeto de práticas sustentáveis e investimento na experiência do público em seu espaço junto à natureza. A cervejaria dobrou sua capacidade de produção no ano passado, passando de 8 mil para 16 mil litros por mês.Além do ganho em volume na fábrica, a Zapata ampliou a complexidade de…

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Cervejando – Abracerva orienta cervejarias artesanais em relação à crise do Coronavírus

Por: Monali Bassoli* Com a pandemia do novo Coronavírus atingindo o Brasil e levando a tomada de medidas de restrição da circulação da população para reduzir os impactos da crise na saúde pública, a cadeia da cerveja está sofrendo um forte impacto do lado da demanda. Para tentar diminuir os prejuízos, a Associação Brasileira de Cervejarias Artesanais tem tomado algumas medidas. A Abracerva publicou em seu site um artigo incentivando as cervejarias a fortalecerem atuação em rede neste momento desafiador. “O momento também é de fortalecer o pensamento em rede.…

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Cervejando – Harmonização cerveja e comida de Páscoa

Por: Monali Bassoli* A Páscoa é um dos feriados mais tradicionais, que também pede comidas tradicionais. Do lado dos pratos salgados, o bacalhau é a estrela, já do lado dos doces, é o chocolate dos ovos.  O bacalhau pode ser servido de diversas formas: em salada, ao forno com batatas e pimentão e até como risoto. Como ele é um peixe mais salgado, uma sugestão é servir com cervejas com notas mais cítricas e condimentadas, que vão atenuar o sal do peixe. Primeiro, uma salada de mix de folhas verdes,…

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Cervejando –  As cervejas premiadas em Blumenau

Por: Monali Bassoli* Um dos maiores concursos de cerveja do mundo, que ocorre durante a programação do Festival Brasileiro da Cerveja 2020, apresentou os seus premiados no dia 10 de março, em Blumenau (SC). A Cervejaria Cathedral foi eleita a melhor cervejaria e a Salvador Brewing Co. venceu na categoria brewpub. A Guanabara, da Cervejaria Colorado foi eleita a Best of Show, no estilo Wood and Barrel Aged Beer. Das 203 medalhas entregues, 53 foram de ouro, 72 de prata e 78 de bronze. Cento e vinte e seis marcas…

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Cervejando – BeerFest Ribeirão

Por: Monali Bassoli* O Shopping Iguatemi Ribeirão Preto sediará a primeira edição do BeerFest nos dias 13, 14 e 15 de março. O evento reunirá mais de 20 rótulos especiais de reconhecidas cervejarias brasileiras e gastronomia assinada pelo Vila Dionísio. Além disso, haverá programação musical com rock nacional e internacional ao vivo. Com entrada gratuita, durante o festival o público poderá conferir cervejas e chopes, alguns produzidos exclusivamente para serem lançados no evento, oferecidos pelas marcas Vila Dionísio, Colorado, Bodebrown, Dogma, Dádiva e Everbrew. Já entre as opções gastronômicas, estão…

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Cervejando: 1º Concurso Mestre-cervejeira

Por: Monali Bassoli* O 1º Concurso Mestre-Cervejeira – Edição IPA é um concurso destinado somente para cervejeiras caseiras de todo o Brasil. Foram abertas 50 vagas e são diversos prêmios oferecidos pelos fundadores da ØL Beer Cervejas Artesanais e do Mad Jack Beer Lab. O concurso é destinado para mulheres consumidoras e apreciadoras de cerveja artesanal de todo o país que desejem compartilhar suas produções caseiras. Seu propósito é estimular e destacar a presença feminina no mercado nacional que ao longo dos anos vem se tornando mais constante e incisiva.…

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Cervejando: Harmonização cerveja e macarrão

Por: Monali Bassoli* O macarrão é um alimento muito presentes na mesa do brasileiro. Sua versatilidade é comprovada pelos inúmeros tipos existentes e pelas diversas combinações com molhos e ingredientes.  Para harmonizar de forma correta cervejas com massas é preciso considerar os diferentes molhos e eventuais recheios. A massa, em si, tende a ser neutra e combina muito bem com o malte presente nas cervejas. Com o molho ao sugo feito com tomate, alho, orégano e manjericão, sirva com Pale Ale, ela tem o malte caramelado e amargor mais forte…

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