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Cervejando – Harmonização cerveja e escola alemã

Existem quatro escolas cervejeiras: alemã, belga, inglesa e americana. A escola alemã é marcada pela produção de cervejas Lagers (cervejas de baixa fermentação, como Pilsen, Helles, Bock, Schwarzbier), pela Lei de Pureza de 1516, em que se determinou que cerveja só podia ser produzida com três ingredientes: malte, água e lúpulo (a levedura ainda era desconhecida) e pela Oktoberfest. Aliás, uma das harmonizações mais feitas nessas festas é Helles com pretzel. A cerveja é dourada, refrescante, bem equilibrada entre malte e lúpulo e apresenta notas de malte que lembram pão,…

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Cervejando – Harmonização cerveja e comida de Páscoa

Por: Monali Bassoli* A Páscoa é um dos feriados mais tradicionais, que também pede comidas tradicionais. Do lado dos pratos salgados, o bacalhau é a estrela, já do lado dos doces, é o chocolate dos ovos.  O bacalhau pode ser servido de diversas formas: em salada, ao forno com batatas e pimentão e até como risoto. Como ele é um peixe mais salgado, uma sugestão é servir com cervejas com notas mais cítricas e condimentadas, que vão atenuar o sal do peixe. Primeiro, uma salada de mix de folhas verdes,…

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Cervejando: Harmonização cerveja e macarrão

Por: Monali Bassoli* O macarrão é um alimento muito presentes na mesa do brasileiro. Sua versatilidade é comprovada pelos inúmeros tipos existentes e pelas diversas combinações com molhos e ingredientes.  Para harmonizar de forma correta cervejas com massas é preciso considerar os diferentes molhos e eventuais recheios. A massa, em si, tende a ser neutra e combina muito bem com o malte presente nas cervejas. Com o molho ao sugo feito com tomate, alho, orégano e manjericão, sirva com Pale Ale, ela tem o malte caramelado e amargor mais forte…

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Cerveja: Ministério da Agricultura instala Câmara da Cerveja

Colegiado terá representantes de toda a cadeia produtiva e debaterá as demandas do setor. A ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Tereza Cristina, instalou na quarta-feira (30), a Câmara da Cerveja, setor que vem crescendo no Brasil e é o terceiro maior do mundo, com mais de 1.190 empresas registradas e produção de 14 bilhões de litros por ano. A produção representa cerca de 2% do Produto Interno Bruto (PIB), com faturamento de R$ 100 bilhões por ano e geração de 2,7 milhões de empregos. O objetivo é debater medidas…

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Vem aí: 50ª Festa da Cerveja em Taquaritinga (SP)

Será servida polenta napolitana na madrugada. A diretoria do Lions Clube de Taquaritinga já iniciou a venda de ingressos para a 50ª Festa da Cerveja, que acontece em 19 de outubro, das 22h30 às 2h30, em sua sede, no bairro Talavasso. O valor individual para as pessoas interessadas é de R$ 200. Na madrugada será servida a tradicional polenta napolitana. Durante a festa, frios e aperitivos à vontade. Show musical com a dupla Ulisses e Moises. Imperdível.

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Cerveja ribeirão-pretana é escolhida como a melhor das Américas

Campeonato realizado no Chile elegeu a cerveja Culotte de la Duchesse. No dia 14 de outubro, a Culotte de la Duchesse, da Pratinha, de Ribeirão Preto, recebeu o título de melhor cerveja das Américas no festival realizado em Santiago, no Chile. A Copa de Cervezas de América, campeonato cervejeiro, selecionou a cerveja de Ribeirão Preto (SP) e a Pratinha (sua fabricante) como a segunda melhor cervejaria artesanal das Américas. Cerca de 400 cervejarias brasileiras participaram do campeonato, que avaliou 1850 cervejas. Culotte de la Duchesse é uma Flanders Red Ale…

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49ª Festa da Cerveja acontece neste sábado

Banda Studio Um abrilhantará a noite. A tradicional Festa da Cerveja, promovida pelo Lions Clube de Taquaritinga, será realizada neste sábado, 20 de outubro, das 22h30 às 2h30. O evento, beneficente, conta com cerveja, frios e aperitivos à vontade. Na madrugada será servida polenta napolitana. Os ingressos podem ser adquiridos a R$ 200,00, com os membros da instituição.

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49ª Festa da Cerveja acontece no próximo dia 20

Banda Studio Um abrilhantará a noite. A tradicional Festa da Cerveja, promovida pelo Lions Clube de Taquaritinga, será realizada no dia 20 de outubro (sábado), das 22h30 às 2h30. O evento, beneficente, conta com cerveja, frios e aperitivos à vontade. Na madrugada será servida polenta napolitana. Os ingressos podem ser adquiridos a R$ 200,00, com os membros da instituição.

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Festa da Cerveja este ano terá polenta napolitana

Abrilhantação musical será da Banda Studio Um. O Lions Clube de Taquaritinga, tradicional clube de serviços da cidade que completou 53 anos de bons préstimos ao próximo, já marcou a sua 49ª e sempre aguardada Festa da Cerveja, com frios e aperitivos à vontade. O evento está marcado para o próximo dia 20 de outubro na sede social do Lions Clube e deverá transcorrer das 22h30 às 2h30, com sensacional abrilhantação musical da Banda Studio Um para todos os gostos. A festa estará com ingressos à venda ao preço unitário…

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