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Laboratório de Pesquisa do Governo Paulista tem novo método de identificação de fraude de leite bovino em derivados e leite de búfalas

11 de abril de 202011 de abril de 2020 O Defensorbovino, búfalas, Derivados, fraude, Governo, identificação, Laboratório, leite, Método, novo, O Defensor, Paulista, Pesquisa, taquaritinga

Uma pequena alteração no conteúdo dos produtos podem afetar toda a qualidade e pureza. As amostras de leite e derivados lácteos de diversos tipos de queijo – como a tradicional Mozzarella de búfala –, podem sofrer adulterações durante o processamento. Com a alta demanda pelos derivados de leite de búfalas e diante da ilegalidade de alguns produtores e laticínios, o Governo do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Zootecnia (IZ/Apta), vinculado a sua Secretaria de Agricultura e Abastecimento, desenvolveu um teste molecular, para a identificação rápida e…

Produção de leite de búfalas é difundida por pesquisadores da SAA na Caravana Família Nação Agro

7 de fevereiro de 20207 de fevereiro de 2020 O Defensoragro, búfalas, Caravana, difundida, Família, leite, nação, O Defensor, pesquisadores, Produção, Saa, taquaritinga

As pesquisas em produção de bubalinos tornam o Governo do Estado de São Paulo atuante na região do Vale do Ribeira, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, com a difusão de tecnologia do Instituto de Zootecnia (IZ/Apta) para produtores. A região com maior plantel de búfalos de São Paulo, mais de 35 mil cabeças, recebeu a Caravana Família Nação Agro e contou com o apoio de pesquisadores da Secretaria para o evento que ocorreu no dia 30/1, em Registro (SP). Unidade IZ de Pesquisa e Desenvolvimento de Registro…