Cervejando Geral 

Cervejando – Bière Brut, cerveja com método champenoise

Por: Monali Bassoli* As Bière Brut, ou Bière de Champagne, são preparadas com o método champenoise, o mesmo utilizado nos champagnes.  Esse método de fazer cerveja, que nasceu da Escola Belga, passa pela segunda fermentação na garrafa, onde fica descansando por aproximadamente nove meses na posição horizontal, com o gargalo para baixo, em caves. Durante esse período, elas são giradas diariamente no processo conhecido como remuage, para que as leveduras não se depositem nas paredes. Quando a refermentação está pronta, o gargalo é congelado e passa pelo degorgement, que é…

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Cervejando Geral 

Cervejando – Mondial de la Bière vai ocorrer de forma on-line em 2020

Por: Monali Bassoli* O Mondial de la Bière, evento cervejeiro que ocorre anualmente no Rio de Janeiro e São Paulo, precisou se adaptar devido à pandemia. Por isso, a organização divulgou que a realização será on-line, com data marcada para 12 de dezembro. Sendo feito em um formato inédito, gratuito e virtual, o Mondial de la Bière será transmitido direto de uma Brewhouse através do canal de YouTtube do Mondial. O evento garante uma programação “transbordando novidades”. Para o brinde ser completo, a organização está preparando três opções de Boxes…

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Cervejando – Mondial de La Bière RJ divulga datas para novembro

Por: Monali Bassoli* Inicialmente previsto entre 3 e 7 de setembro, o Mondial de la Bière anunciou as novas datas para o evento deste ano: entre 18 e 22 de novembro, no Pier Mauá, na capital carioca. Com a pandemia do coronavírus, o evento que é rotineiramente realizado em setembro foi adiado para novembro e os ingressos começarão a ser vendidos no início de setembro. “Precisamos entender melhor os protocolos de segurança e saúde estipulados pelos órgãos competentes. Estamos acompanhando as definições até para moldar nosso evento. Esse é exatamente…

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