Categoria: Cervejando

Por: Monali Bassoli* O Brasil possui uma cervejaria registrada para cada 123.376 habitantes. A marca representa um aumento de 10,4% na densidade cervejeira do país, que em 2021 era de 137.713 habitantes para cada estabelecimento. Santa Catarina é a unidade da Federação em que os habitantes estão mais bem servidos com cervejarias, alcançando a primeira posição com a marca de um estabelecimento para cada 34.132 habitantes. Já São Paulo, apesar de ser o estado com maior número de estabelecimentos, se encontra na sexta posição, por ser mais populoso, apresentando uma…

Por: Monali Bassoli* O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás da China e dos Estados Unidos e deve alcançar, em 2023, o volume de vendas de 16,1 bilhões de litros, um crescimento de 4,5% em relação a 2022, de acordo com dados da empresa de mercado Euromonitor International, para o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja – Sindicerv. Para o presidente executivo do Sindicerv, Márcio Maciel, os números comprovam o potencial do mercado do setor cervejeiro nacional, que demonstrou evolução, mesmo diante de um cenário…

Por: Monali Bassoli* Mais uma edição do Anuário da Cerveja foi divulgada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) durante o evento ‘Confraria Sindicerv: Números do Setor’. Os dados, referentes ao ano de 2022, mostram que o setor cervejeiro cresceu 11,6%, com a abertura de 180 novos estabelecimentos. Ao todo, o Brasil registra 1.729 cervejarias. Não houve diminuição do número de estabelecimentos em nenhuma unidade da Federação. O destaque vai para Minas Gerais que, com aumento de 33 cervejarias registradas, superou Santa Catarina em 2022 e alcançou a terceira posição…

Por: Monali Bassoli* Competição reuniu especialistas de “carteirinha” – entre cientistas e cervejeiros – para avaliar 35 fazendas produtoras, que elegeu Itapetininga como ‘melhor fazenda produtora de lúpulo’ em 2023; atualmente, a ‘Ira Hops’ possui 20 mil metros quadrados de plantação de lúpulo. O mercado da cerveja está cada vez mais competitivo e inovador. Foi com o propósito de oferecer insumos de qualidade, que pai e filho decidiram investir, em 2017, na produção de lúpulo em Itapetininga (SP). O engenheiro de produção Fernando Gonçales conta que decidiu investir no lúpulo…

Por: Monali Bassoli* A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal – Abracerva, entidade que tem a missão de proteger, desenvolver e democratizar a cerveja artesanal brasileira, também está empenhada no reconhecimento de estilos nacionais e autênticos da bebida preferida do país. Para isso, incluiu no regulamento da 3ª Copa Cerveja Brasil, concurso que irá escolher as melhores cervejas das cinco regiões do país, estilos tipicamente brasileiros. Além daqueles normalmente considerados em competições cervejeiras (como os do Guia internacional da Brewers Association), a entidade adicionou quatro novos estilos ao seu regulamento. A…

Por: Monali Bassoli* Novo no mercado, o Circuito Turístico-Cultural da Cerveja Artesanal do estado de Goiás está previsto para ocorrer anualmente na primeira sexta-feira dos meses de agosto. O objetivo é atraente de ponta a ponta: explorar o mercado em expansão para atrair turistas e fortalecer os produtores locais. Apesar da força e do crescimento do setor – que contou com incremento de 13,7%, segundo a última atualização do Anuário de Cerveja, de 2021 – a recém-criada lei que estabelece o circuito, de autoria do deputado estadual Karlos Cabral (PSB)…

Por: Monali Bassoli* Brahma lança outras versões de maltes combinados para surpreender e ampliar as experiências do paladar brasileiro: Brahma Duplo Malte Trigo, Brahma Duplo Malte Tostada e Brahma Duplo Malte Black. A primeira versão foi lançada em 2020, quando uniu o malte Pilsner ao malte Munich E para chegar ao produto final, cervejeiros e especialistas de Brahma estudaram a fundo quais combinações poderiam ser perfeitas. “Para este projeto se tornar realidade, partimos da premissa de trazer novas opções de cerveja, sem aumentar a complexidade, aguçando os sentidos e ao…

Por: Monali Bassoli* O Nordeste ganhou um novo roteiro turístico que permite conhecer diferentes lugares do Rio Grande do Norte e, ainda, provar deliciosas cervejas artesanais. Trata-se da Rota da Cerveja Potiguar, uma nova atração turística coordenada pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/RN) que privilegia os pequenos produtores do estado. O roteiro começou a ser feito oficialmente em 2022, passa por cinco municípios do Rio Grande do Norte e inclui 16 cervejarias artesanais. O objetivo é inserir os pequenos produtores no circuito turístico e fomentar…

Por: Monali Bassoli* O Congresso Técnico Internacional da Agrária Malte terá algumas mudanças para um formato que permite uma experiência ainda mais completa para os visitantes. Serão três eventos nos quais o participante pode se inscrever. Neste ano, a Agrária vai proporcionar uma programação dividida em palestras magnas, palestras simultâneas e mesas redondas. A programação completa totaliza 15 conteúdos altamente técnicos. Outra novidade é que todo o evento ocorrerá no Centro de Eventos, tanto as palestras quanto os shows e refeições. Quem estiver presente, poderá acompanhar as palestras simultâneas sem…

Por: Monali Bassoli* O Projeto de Lei (PL) que cria o Programa Municipal de Incentivo às Microcervejarias e o selo Excelência na Produção de Cervejas Artesanais foi aprovado em primeira discussão na capital carioca. O PL define “microcervejaria” como o estabelecimento que produz cerveja em pequena escala, com capacidade produtiva não superior a 200 mil litros mensais. A lei pretende expandir a produção de forma limpa e sustentável e incentivar a capacitação profissional e tecnológica do setor. “Considerando que a relativa simplicidade dos equipamentos e dos procedimentos compreendidos na produção…